Ο παστουρμάς και το σουτζούκια είναι δύο κλασικά βαλκανικά καπνιστά προϊόντα που ξεχωρίζουν για την έντονη τους γευστική τους ποιότητα. Αποτελούν σημαντικό μέρος της μεσογειακής γαστρονομίας και τρώγονται ως ορεκτικό και μπύρα ή ακόμα και σκέτα . Η δημιουργία τους είναι μια παράδοση. Μιρ